Conservação de gelo e produtos congelados ou Conservação e exposição de produtos resfriados. Temperatura: Congelados (diverso)-18° a -22°C/Congelados (gelo/massas) -10° a -15°C, Resfriados 0° a +7°C. Refrigeração estática com cerpentina, com Dedegelo manual. Controle de temperatura: termostato de tripla ação. Prateleiras aramadas com 4 níveis regulavéis e inclináveis. Porta cega . Pés niveladores. Obs: Na temperatura de resfriados ocorre a formação de gotículas de água no interior do produto.
Desgelo Manual
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